《舌尖上的历史》PDF (美)汤姆·斯坦迪奇

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信息简介

书名:《舌尖上的历史》

副标题:《舌尖上的历史》

作者:(美)汤姆·斯坦迪奇

类别:人文社科

页数:229

格式:PDF

ISBN:9787508646008

出版社:中信出版社

出版日期:2014年07月

内容简介

《舌尖上的历史》告诉我们:从古至今,食物对于历史进程的影响力一直强大,无论是拿破仑的兴起和失败,还是英国跨越农业的门坎、开创工业革命,乃至今日,我们在超市购买自世界各地流转而来的食物,无不充分证明:食物一直是社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突,以及经济扩张等重大改变的背后主因。

畅销书作家汤姆?斯坦迪奇参考前人的人类学研究成果,继《六个瓶子里的历史》之后推出*力作《舌尖上的历史》,以时间为轴,述说了历史上的大事件和食物之间的关系。汤姆?斯坦迪奇从人类游牧觅食开始讲述,接着考察了食物是如何促成了财富的聚集和阶级制度的产生,从哥伦布四度环球航行的目的,到英国如何跨越农业的门坎、开创工业革命,再到食物是如何被当作武器和政府对付人民的道具,直到如今由科技的发展引发的食物绿色革命,汤姆?斯坦迪奇试图用《舌尖上的历史》告诉我们,食物与世界大事件、人类文明的发展密切相关,与社会经济结构的差异联系密切。

《舌尖上的历史》生趣盎然、香气四溢,是一本从食物看人类历史和文明发展、社会结构的演变和权力的变化的历史书,汤姆?斯坦迪奇结合各种领域的观念,重新解读了世界重大事件的成因与意义,向读者讲述了人类历史因为食物而产生的一系列变化,及其对今日社会的改变和塑造。对所有关注人类史、文化史和社会理论的人来说,《舌尖上的历史》所呈现的论证将是饶有趣味的,堪称人类学必读书目。

作者简介

汤姆·斯坦迪奇(TomStandage)

拥有牛津大学工程与计算机科学学位,是《经济学人》(TheEconomist)的数字编辑,负责网站、手机、平版计算机和电子书页面。他也为多家知名报纸章杂志撰写文章,包括《连线》杂志(Wired)、《卫报》(Guardian)和《纽约时报》(theNewYorkTimes)等。

著有《六个瓶子里的历史》(AHistoryoftheWorldinSixGlasses)、《维多利亚时代的网络》(TheVictorianInternet)、《土耳其人》(TheTurk)和《海王星档案》(TheNeptuneFile)。目前与妻女住在伦敦。

作品目录

前言你所不知道的真相—隐形的叉子

第一部食用的文明

第一章农牧的发明

第二章现代性的根基

第二部食物筑成的金字塔社会

第三章食物、财富与权力

第四章跟随食物的轨迹

第三部香料冒险

第五章天堂的碎片

第六章帝国的种子

第四部食物、能源与工业化

第七章新世界,新食物

第八章蒸汽引擎与马铃薯

第五部作为武器的食物

第九章战争的燃料

第十章食物战争

第六部食物、人口与发展

第十一章喂养世界

第十二章富足的悖论

后记文明的种子

致谢

尾注

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标签: 人文社科

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