《就是爱烘焙》PDF 犀文图书

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《就是爱烘焙》PDF 犀文图书

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信息简介

书名:《就是爱烘焙》

副标题:《就是爱烘焙》

作者:犀文图书

类别:生活休闲

页数:240

格式:PDF

ISBN:9787518022618

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2016年02月

内容简介

《就是爱烘焙》介绍了电烤箱、面包机的性能、使用方法、保养措施等基本常识,着重介绍了200多种使用电烤箱、面包机制作的美味料理,如蛋糕、面包、饼干等食品。其中包括比较典型、独具特色的中西式糕点。从原料配比到操作程序均作了详细介绍,内容丰富,技术可靠,好学易做。

作者简介

作品目录

前言

上篇面包机

第一章面包机新潮个性面包

咖啡提子面包

奶黄啡香面包

啡香核桃条

啡味核香面包

芝士排面包

香菜芝士面包

芝士香菇面包

风味香菇面包

第二章面包机经典软式面包

香酥沙拉面包

香酥柠檬面包

香酥蓝莓奶酪面包

香酥芥辣沙律面包

香酥椰卷面包

蓝莓椰蓉面包

柠檬椰蓉面包

香橙椰蓉面包

椰香面包

椰蓉球面包

皇冠提子面包

皇冠葡萄干面包

黄金条面包

黄金薯面包

黄金海苔面包

黄金果子面包

黄金热狗面包

金蛋黄面包

蛋皮卷面包

布丁面包

什果面包

苹果面包

蜜豆菠萝面包

全家福菠萝面包

风味水果面包

芋风面包

香芋面包卷

巧克力面包

花生奶酥面包

奶酪瓜子面包

奶酪吉士面包

奶酪面包

奶酪肉松面包

香葱肉松面包

火腿肉松面包

奶油肉松面包

果仁肉松面包

迷你香菜肠仔面包

燕麦鸡尾面包

红薯百叶面包

迷你蒜香面包

香葱牛肉面包

风味麦香面包

意大利肠仔面包

意大利玉米面包

北欧面包

美式坚果面包

北海道面包

日式香茜棒面包

日式酥菠萝面包

芝士火腿卷

芝士香肠面包

牛奶香菜面包

牛奶知味面包

香菇培根面包

香菇调理面包

培根调理面包

海鲜调理面包

创意调理面包

沙丁鱼调理面包

香辣沙丁鱼面包

香辣牛肉吐司

牛奶白吐司

沙丁鱼调理面包

双色吐司

香芋吐司

菠萝吐司

黑芝麻营养吐司

燕麦吉士吐司

汤种吐司

小米吐司

第三章面包机可口松酥类面包

松酥类面包面团制作

丹麦肉松面包

香芋可松面包

红薯可松面包

蜜豆可松面包

咖喱牛肉面包

咖喱鸡肉面包

炸莲蓉面包

炸提子麻花卷

炸三鲜面包

炸火腿肠面包

巧克力甜甜圈

第四章面包机美味硬式面包

腰果面包

裸麦无花果面包

开心果面包

提子树根

瓜子面包

燕麦瓜子面包

杂粮燕麦面包

燕麦法式面包

培根法式面包

乡野法式面包

康芝法式面包

芝麻法式面包

蚂蚁面包

黑麦面包

禾穗面包

石头面包

木材面包

乳酪面包

香橙面包

火腿三明治

下篇电烤箱

第五章烤箱面包类

牛角面包

半边月面包

红豆面包

豆沙面包条

豆沙吐司

菠萝面包

蓝莓面包

蝴蝶椰香面包

奶露椰蓉面包

椰皇吐司

布丁香酥面包

意大利芙卡夏面包

花生面包

无花果虎皮面包

肉桂面包

火腿芝士面包

肉松面包

第六章烤箱蛋糕类

苏法芝士蛋糕

法国红酒葡萄蛋糕

美式红糖香蕉蛋糕

法式巧克力经典蛋糕

香蕉巧克力蛋糕

白巧克力芝士蛋糕

布朗尼蛋糕

白布朗尼蛋糕

歌剧院蛋糕

轻乳酪蛋糕

红茶海绵蛋糕

红茶蛋糕

欧培拉

火焰蛋糕

戚风香蕉蛋糕

果脯蛋糕

芙皮水果蛋糕卷

香杏蛋糕

橙子蛋糕

柠檬蛋糕

生姜橙子芝士蛋糕

西洋梨芝士蛋糕

贝壳蛋糕

奶油泡芙

第七章烤箱曲奇饼干类

手指饼干

肉桂指形饼干

奶酥饼干

大理石饼干

猫舌饼干

咖啡风味饼干

咖啡椰子饼干

花生薄饼干

杏仁薄片

西杏饼干

蜂蜜焦糖杏仁饼干

蜂蜜西饼

开心果饼干

海苔饼干

绿茶蜜豆饼干

杂果碎饼干

蔬菜饼干

芝士条

樱桃酥饼

千层腰果酥

巧克力曲奇

瓜子仁曲奇

重色花式曲奇

第八章烤箱比萨·挞·烧烤类

新奥尔良比萨

薄饼比萨

意大利烟熏培根比萨

培根比萨

苹果派

波士顿派

咖喱牛肉派

鱿鱼风味派

鸡粒香菇派

澳门蛋挞

双果奶油挞

苹果酸奶油蛋挞

鲜奶油挞

杏仁鲜奶挞

杏仁草莓挞

佳法软糖挞

南瓜软挞

黑醋栗挞

香槟蜜桃挞

洋梨栗子挞

新奥尔良烤鸡

烤鸡腿

新奥尔良烤鸡腿

蜜汁烧花叉

广式脆皮烤鹅

蜜汁烤鹅肝

附录1烘焙的原料与器材

附录2面包机的使用和保养

附录3烤箱使用知识

附录4烤箱面包面团的做法

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标签: 生活休闲

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