《经典四川小吃 舒国重大师40年厨艺精髓》PDF 舒国重

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《经典四川小吃 舒国重大师40年厨艺精髓》PDF 舒国重

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信息简介 

书名:《经典四川小吃》

副标题:《舒国重大师40年厨艺精髓》

作者:舒国重

类别:生活休闲

页数:314

格式:PDF

ISBN:9787518031573

出版社:中国纺织出版社

出版日期:2017年02月 

内容简介 

经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓,206道小吃,充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心,领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌,及衍生出以小吃烘托大菜,或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。

作者简介 

舒国重大师,专研川菜红、白案技术并在制作上精益求精,成功将理论知识和厨艺教学融合与发展。多年在全国优秀刊物《四川烹饪》杂志上发表诸多作品,有菜点、小吃创新论文等,并曾持续十年在此刊物上主持”烹饪课堂”问答栏目,也在《东方美食》、《中国大厨》等专业杂志上发表烹饪知识相关文章,成为大陆知名的”川菜儒厨”。除教学授业教出成千上万的厨师队伍,并收徒传艺,门下弟子百余人,有不少弟子己成为”烹饪大师”、”烹饪名师”,可谓桃李满天下。

作品目录

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标签: 生活休闲

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