《零售的本质 为顾客提供生活解决方法》PDF 本多利范

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《零售的本质 为顾客提供生活解决方法》PDF 本多利范

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信息简介

书名:《零售的本质》

副标题:《为顾客提供生活解决方法》

作者:本多利范

类别:经济管理

页数:266

格式:PDF

ISBN:9787508699400

出版社:中信出版社

出版日期:2019年04月

内容简介

1998年,本多利范先生只身来到韩国——一个便利店才刚起步,每个人都不吃便利店饭团的国家。

5年后,他让7-11成为韩国流通业龙头,单店饭团销量突破1200颗,全年饭团销量高达2亿颗!

这一切都因为高瞻远瞩的鲜食品项差异化策略,使他能早一步开发新商品,并掌握“顾客至上”法则,开发出符合当地人口味的鲜食商品,进行差异化营销,创造了便利店的销售高峰。

从饭团奇迹开始,本多利范先生将自己的便利店经营法则大公开,带读者一探5年内扭亏为盈的高手经营秘密,并讲述自己在韩国运营7-11便利店过程中的管理与经营心得,从而揭示零售的本质,为未来新零售的发展提供参考。

本多利范在书中以40年流通产业经营者的丰富经验,告诉读者便利店将如何改变人们的生活习惯!

作者简介

本多利范

1977年,进入日本7-11,以董事会成员身份建立“单品管理”“假设检证结构”“物流、信息系统”等当今便利店产业的核心经营策略。

1998年,以乐天集团专务董事的身份被邀请到韩国,重振经营陷入危机的韩国7-11,并于2001年成功让韩国7-11扭亏为盈。

2003年,任Sugi药店专务董事。

2005年,任Laox社长兼营业本部长,在基金资本下进行公司重建。

2008年,任am/pm执行副社长。

2009年,任am/pm社长。

2010年,任FamilyMart常务执行役员。2015年,任FamilyMart董事专务执行役员,兼任食品以及物流、质量管理部门总长。2017年,任FamilyMart董事专务执行役员兼社长助理。

作品目录

序何广川/VII

前言日本的樱花和韩国的连翘/XIII

第一章韩国7-11

难吃的饭团!/003

韩国7-11的历史/005

大学路/007

难怪要失败的韩国7-11/009

看不到可口可乐/013

首先从店面清洁开始/015

便利店的基本,在于整洁的店面与亲切的服务/017

第二章让食物变美味

饭团的荒野/025

寻找会商品营销的人/029

饭团里面要包什么才能在韩国大卖/032

专属供货商,乐天鲜食工厂的设立/038

韩国7-11分店突破500家/041

从日本来的贵人们/043

在自家工厂生产食物/046

韩国第一家生鲜处理中心的启动/049

第三章饭团革命

制作美味的饭团/055

用日本的海苔,还是韩国的海苔?/058

饭团不贵吗?/061

美味又便宜/063

韩国第一个饭团广告/066

便利店其实一点也不逊/069

三角饭团风潮来了/072

“三角饭团大叔”的诞生/075

三角饭团与世界杯/079

第四章收购LAWSON

超市及便利店的差别/088

维持顾客忠诚度的重要性/092

任何人都能运用的系统/096

加盟展示会/100

第5章新超市,乐天柠檬的诞生

打造全新的超级市场/107

流通产业没有范本/110

不喜欢提重物的韩国人/113

外行人打造的超级市场/117

不会说“欢迎光临”的店员/120

客人到超市来的目的/124

每个国家的家庭味道/127

早、中、晚三个时段顾客需求的食材都不同/130

在超市里面制作熟食/132

韩国第一个水果甜度保证/135

第6章饮食文化与便利店

饮食习惯可以改变一个国家/141

不敢吃蚕蛹的年轻人/145

腌泡菜/147

韩国的发酵食品/150

纳豆风潮/153

韩国历史悠久的食品企业/156

便当的时代来临了/159

饭团纪念日/164

不喜欢小包装的韩国人/167

禁烟风潮的反手取胜心法/170

情人节/173

农历年的赠礼/178

炸鸡要去哪里买?/183

红色世界杯/185

第7章韩国零售业吹起的风潮

便利店的阶段发展/193

在首尔感受到的韩国变化/197

充实老年人想要吃的食物/201

老龄化社会与宅配文化/205

急速增加的单身族群消费动向/211

“既存业态便利店”/215

加盟事业的第二人生/218

财团的威力/223

“黑色星期五”和折扣/227

世界各地的企业决算时期/229

通货紧缩的商业手法/232

向日本“失落的20年”学习/235

通货紧缩与牛肉饭/239

流通产业的未来/242

学习古都“宽容与开放的精神”/246

第8章便利店的工作精髓

便利店是街道上的“日常生活解决方案提供者”/253

单品管理所带来的成果/257

制造销售的条件/260

从“卖方市场”转换成“买方市场”/263

POS系统很重要,但不是全部/268

同样的好事不会发生第二次/270

解读消费者“希望春天赶快来”的心理/273

机会损失是废弃损失的三倍/277

适当的废弃与促销投资/280

消费者需要的不是商品,而是刺激/283

任何地方都可以做营销/286

便利店是靠传递信息给各分店店主而获利/290

希望成为每个人的“家庭厨房”/295

在异国工作/300

写在卷末未来对于“便利”的想象/305

关于作者本多利范/313

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标签: 经济管理

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